十年间，一枚小小的黏豆包变成了“金”豆包，闯入全球20多个国家的速冻食品市场，“在旗”也成为国内速冻杂粮主食行业的领军品牌。
在旗黏豆包。
青龙满族自治县是山区农业大县，素有“八山一水一分田”之称，其最东端是有“青龙小高原”之称的龙王庙镇（原为龙王庙乡），是优质杂粮生长的黄金地带。
许多消费者认识“在旗”是从一款黏豆包开始的。绿色的桲椤叶衬底，黄澄澄的黏豆包散发着诱人的光泽，一股混合着大黄米面和树叶的清香扑鼻而来，让人顿时口舌生津。
黏豆包是一种源于满族的传统美食，已有1000多年的历史，龙王庙乡的黏豆包制作历史悠久。这里有种植大黄米的传统，一入腊月，家家户户都动手做上几斗米的黏豆包，以大黄米面红豆馅或糯米面红豆馅、爬豆馅最为常见。
2013年10月，龙王庙乡龙王庙村的张胜利、张全利兄弟俩看好当地黏豆包这一资源，决意将这一传统特色美食产业化，创立了双合盛生态农产品有限公司，并注册了“在旗”商标。“在旗”为满语，意为八旗在籍的满人，有弘扬满族饮食文化之意。关于黏豆包的历史文化和古法制作流程，公司还专门在二楼长廊开辟出一块区域，以面塑的形式还原了这一传统工艺春种、秋收、淘米、焗米、磨面、和面等制作场景。
忆创业之初，总经理张全利感慨万千：“最初的三年，我们一直在解决产品的口感问题。我们生产的黏豆包口感微酸，适合青龙本地人口味，外地人接受起来比较困难。”为了让更多的人接受豆包的口感，三年里反复试验，才让“在旗”黏豆包拥有了如今软糯香甜的口味。
解决了产品口味并实现黏豆包标准化生产后，新的问题又来了，由于产品单一，旺季不够卖，淡季卖不动。为了打破季节性消费习惯导致的销量下滑问题，2014年，符合大众消费的红豆包、奶香馒头等产品上线。起初新产品出现了开裂等问题，历经两年的波折与不懈努力，才将这些常规面点调整到位。
时至今日，“在旗”产品已从当初的一款黏豆包发展到60多个单品、200多种规格，远销全球20多个国家和地区，年产值达2亿元。
工人在现代化生产车间有条不紊地忙碌着。
走进“双合盛”公司集办公与生产于一体的大楼，一楼大厅左侧是荣誉墙，记录了“在旗”的光辉岁月：2021年荣获第106届巴拿马太平洋万国博览会金奖、北京2022年冬奥会和冬残奥会供应保障单位、第十六届中国国际农产品交易会参展农产品金奖、省级非物质文化遗产……
闪亮的荣誉背后，是“在旗”人对弘扬民族文化，打造健康主食品牌这一理念的坚守。
“在旗”杂粮主食采用当地优质地下水，并经过净化处理，充分保留了水的健康元素和杂粮的原始清香。从原材料采购上，除了选用青龙本地小米、大黄米、南瓜、板栗等特色农产品外，“在旗”将目光投向了全国。用青稞、藜麦、苦荞、糜子、燕麦、高粱、江米等各种优质杂粮研发不同特色产品，以满足消费者的多样化需求。
2018年，在同行业中率先剔除泡打粉和食用胶等相关添加剂；2020年，提出发展健康杂粮主食，占据了杂粮主食品类的细分市场；2024年，“在旗”在同行业中首个通过“低GI食品”认证，推出“高粱红豆馒头”“黄米馒头”“青稞荞麦红豆包”“糜子燕麦馒头”等十多款低GI（血糖生成指数）速冻食品；2025年，“在旗”在生产环节引入了创新型的健康食用油——玉米甘油二脂油。
在旗栗丁红枣窝头。记者 陈立桐 摄
此外，随着人们保健意识的提高，中华传统文化中“药食同源”的食养文化日益受到关注。“在旗”敏锐地捕捉到了其中的商机。目前，通过与中国药膳研究所合作，依托薏米、红豆等杂粮、豆类原料的药用价值，研发出具有降三高、祛湿、调脾胃、补肾、补气血等功效的皇馍馍、窝头、豆包、汤圆等新品。
目前占地约500亩的“青龙杂粮食品产业园”正在紧锣密鼓地建设中，全部建成投产后，预计年产值达20亿元。一手抓产能，一手抓推广，“在旗”在杂粮主食的赛道上实现了领跑和加速度。除依托现有的国内500多家经销商网络外，近几年，“在旗”还进驻了胖东来、永辉超市、叮咚买菜、盒马鲜生、华润万家、大润发等全国多个大中型超市的货柜。今年，“在旗”明确了以合伙人的模式向外扩散直营店，张全利说：“开直营店是更好服务老百姓的方式，我们今年计划在海港区开设五家社区直营店，让居民实现主食一站式采购。我们直营店的目标是一万家，让‘在旗’真正走进千家万户。”
来源：秦皇岛Plus（记者：苏宝平）
编辑：崔婷婷 编审：高源
来源：北京号
作者：秦皇岛发布