全媒体记者 勇生存 张静 魏敏
近年来，新蔡县坚持以弱筋小麦为重点农业特色产业，以市场需求为导向，以政策引导和企业带动为抓手，构建起从田间到餐桌的全产业链条，助推乡村全面振兴。
5月19日，在新蔡县孙召镇酿酒专用小麦农业科技示范基地，500亩弱筋小麦长势喜人，微风拂过，麦浪滚滚，渐渐泛黄的弱筋小麦麦香四溢，洋溢着丰收的希望。
“麦佳集团经过多年的聚焦和发展，特别是酿酒专用粮的发展上，联合河南省农科院、茅台集团，还有我们省知名的仰韶，贵州的多家酒企培育出来酒用粮最好的一个品种就是‘郑麦113’，我们在新蔡打造了一个2万亩的绿色有机的种植基地。”河南麦佳食品有限公司董事长张志良说。
弱筋小麦又称低筋小麦，蛋白质含量低、淀粉含量高，延伸性好，不仅是制作饼干、糕点等食品的重要原料，也是酒用粮的首选，市场需求量比较大。近年来，新蔡县依托麦佳集团，试点推广种植“郑麦113”弱筋小麦良种，积极发展弱筋小麦订单化种植，辐射带动当地近200家农户，年增收3万元至5万元，助推当地群众增收，农业提质增效。
河南省小麦产业技术体系首席专家雷振生表示，新蔡县位于河南省的偏南部，这个地区的气候和土壤条件非常适合弱筋小麦的生产，所以说新蔡县提出发展弱筋酒用粮小麦战略决策是非常正确的。
为促进弱筋小麦在新蔡落地生根，新蔡县在省、市农业部门的指导下，实施弱筋小麦源头创新、种植技术、品控标准、产业体系“四位一体”发展战略；从顶层设计上实施项目倾斜，加强资源要素保障，大力推进高标准农田建设，确保产出优质弱筋小麦；积极推进1000万元的存储项目建设，形成推广机构、专家、技术人员、农户相结合的技术支撑体系，进一步提高农民种粮效益，全力助推农业高质量发展。
“今年我们还会加大土地流转和托管服务，力争在我们县‘郑麦113’种植面积扩大5万亩以上，在整个驻马店地区达30万亩以上。”河南麦佳食品有限公司董事长张志良充满信心地说。
为进一步拉长产业链条，新蔡县坚持创新发展理念，积极引进了国内外知名的食品加工企业，稳步推进酒企合作酿酒专用粮项目以及先进制造业开发区食品产业园项目，形成弱筋小麦上下游产业集群。将弱筋小麦产业打造成为集种植、酿酒、食品加工、品牌营销于一体的全产业链体系，满足了国内高端酒类和烘焙食品的市场需求的同时，也成为带动县域经济发展和农民增收致富的重要引擎。
新蔡县农业农村局党组书记、局长李斌介绍，为打造驻马店市酒用粮生产供应基地，推进规模化、产业化、品牌化发展，叫响新蔡酒用粮品牌，新蔡县立足本地优势，以农业产业化龙头企业为重点，以农民合作社为主体，发挥麦佳食品、蔡洪坊酒业等龙头带动作用，通过流转土地，建成12万亩规模化、标准化酒用粮种植基地，重点种植弱筋小麦、高粱等优质绿色有机酒用粮作物，为酿酒产业发展提供优质原料。
一粒粒弱筋小麦从麦田到万家餐桌，麦香“链动”全国大市场。目前，新蔡县围绕弱筋小麦种植生产加工产业链，带动弱筋小麦种植、加工、销售等相关产业人员2万余人，辐射带动全县弱筋小麦种植5万亩以上，全产业链产值超10亿元。通过田间地头与产业实践协同发力，实现弱筋小麦从增产到提质的飞跃，为保障全县粮食生产和推进食品加工业高质量发展提供有力支撑。（编辑 詹云清）