为了防止收银员偷钱，商家可以采取以下措施：
使用收银系统
实时监控交易记录，设置报警机制。
智能对账系统，自动核算每日销售额和库存变化。
权限分级管理，限制收银员的权限。
设备监控报警，监测收银设备状态。
现金管理
现金缩减和监督，减少收银员接触现金的机会。
定期缴款，交接班制度，换零规定。
现金流程审计，标准化整个资金维护和使用过程。
监控和录像
安装监控摄像头，特别是在收银台区域。
确保监控无死角，以便审查可疑时段。
员工管理
对收银人员进行素质审核，避免品行不端者。
制定奖惩制度，对违规行为进行严厉处罚。
职责划分，避免店长和收银员有亲属或朋友关系。
其他措施
轮流收款或每人干半年收入算自己的。
另聘收银员或开连锁店，增加监督层面。
安装监控录像，捉赃并送派出所处理。
对账，每天下班对账，若发现少了钱，由当天收款人垫上。
引入第三方管账，增加财务透明度。
法律手段
对于数额较大的偷窃行为，通过法律途径处理。
保留追究刑事责任的权利，并要求赔偿。
通过上述措施，商家可以有效地减少收银员偷窃行为的发生，保护自己的财产安全。