餐馆里消灭苍蝇可以采取以下方法：
保持环境卫生
定期清洁饭堂、餐桌和灶台，清除垃圾和食物残渣，保持卫生环境干净。
食材密封保存，尤其是生的和熟食材，应放在冰箱里或盖上保鲜膜，避免直接接触空气。
使用有盖的垃圾桶，每天清理垃圾，避免垃圾的腐臭味吸引苍蝇。
物理防治
安装纱门纱窗，防止苍蝇飞入。
使用灭蝇灯和粘蝇纸，通过诱饵吸引苍蝇，然后将其粘住或电击杀死。
使用电击灭蝇器，利用苍蝇趋光的习性，在灯管外围装置高电压、低电流的电网，将苍蝇击毙。
使用粘蝇胶纸，含有饴糖成分，能吸引苍蝇并被粘牢。
化学防治
使用杀虫剂或蚊香等化学药品进行消灭，但需注意使用安全和环保。
生物防治
使用天敌或放置食盆来吸引并捕捉苍蝇，但需注意生物防治的安全和有效性。
其他方法
在室内喷洒食醋、点燃干橘子皮、摆放葱头、西红柿等，利用这些物品的气味驱赶苍蝇。
使用湿抹布灭蝇，通过抹布沾水扔出，增加命中率。
建议餐馆结合以上方法，采取综合防治措施，确保苍蝇得到有效控制，同时注意安全和环保。