籍贯和户籍的填写方法如下：
籍贯
籍贯是指祖居地（祖籍地）或原来籍贯，一般应填写为“省+县级行政区”。
如果祖父去世，则填写祖父去世时的户口所在地；如果祖父未落常住户口，则填写祖父应落常住户口的地方。
籍贯一经登记后，若祖父迁移户口，该公民的籍贯不再更改。
户籍
户籍所在地是指我国居民户口簿登记所在地，一般指出生时其父母户口登记的地方，通常是家庭户口簿上的户口所在地。
户籍地可能因就业、搬迁等原因发生变更，此时应以最新的户口登记地为准。
填写示例：
上海市浦东区的籍贯可以填写为“上海市浦东区”或“上海（沪）+浦东区”。
安徽省阜南县的籍贯可以填写为“安徽省阜南县”或“安徽（皖）+阜南县”。
浙江省杭州市西湖区龙井村的籍贯可以填写为“浙江省杭州市西湖区龙井村”或“浙江（浙）+杭州市西湖区龙井村”。
注意事项：
籍贯和户籍地应填写到市或县级，不需要填写到乡镇或街道。
籍贯一般从父系，个别从母系，具体应根据个人情况填写。
户籍信息是公民的重要个人隐私，查询户籍信息需要去公安机关。
通过以上信息，可以确保籍贯和户籍的填写既准确又规范。