在法律层面，认定骗彩礼通常需要综合多方面因素进行判断。以下是一些可能构成骗彩礼的情形：
虚构事实或隐瞒真相：
一方以虚假的结婚意愿获取彩礼，实际根本没有结婚的打算。例如，假意答应结婚，收了彩礼后便消失无踪或明确表示不会结婚。
拒绝履行结婚承诺：
在收受彩礼后，以各种不正当理由拒绝履行结婚承诺，且拒绝退还彩礼。
夸大自身或家庭情况：
故意夸大自身或家庭的情况，诱使对方支付超出合理范围的高额彩礼，而实际情况与描述严重不符。
恶意索取彩礼：
存在恶意的彩礼索取行为，例如通过欺骗手段短时间内与多人订婚并收取彩礼。
非法占有目的：
在给予彩礼时，对方是否有非法占有的目的，比如通过虚构事实或隐瞒真相让对方产生误解，从而非法占有彩礼。
欺诈行为：
行为人是否实施了欺诈行为，如虚构事实、隐瞒真相等，导致对方产生错误的认识并因此处分财产。
彩礼用途：
彩礼的用途是否正当，是否存在不道德或挪用的情况。
行为后果：
在取得彩礼之后立刻消失无踪或拒绝履行结婚的承诺，并且对要求返还财物的要求予以拒绝。
需要注意的是，判断是否属于骗彩礼钱，要综合考虑双方交往的过程、彩礼支付的背景、对方的行为和意图等多方面因素。如果存在争议，可能需要通过法律途径来明确和解决。
此外，根据相关法律规定，诈骗彩礼的数额较大时，可以构成诈骗罪，并受到相应的法律处罚。具体立案标准和刑罚如下：
诈骗数额较大：3000元至10000元以上。
诈骗数额巨大：3万元至10万元以上。
诈骗数额特别巨大：50万元以上。
犯诈骗罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
建议在遇到此类问题时，及时咨询专业律师，以便通过法律途径维护自己的权益。