恢复被删除的监控视频可以采取以下几种方法：
使用数据恢复软件
推荐使用易我数据恢复软件（EaseUS Data Recovery Wizard）。
启动软件后，选择视频原本所在的位置或设备，点击“扫描”。
扫描结束后，在左侧筛选里选择“视频”，然后双击已找到的视频文件进行预览。
选择要恢复的视频文件，点击“恢复”将其保存到PC或其他安全的储存设备。
检查监控设备的备份
如果监控设备有数据备份功能，可以直接从备份中恢复数据。
打开监控设备的设置界面，找到备份与恢复选项，选择备份文件，确认恢复目标位置和文件名，然后点击“恢复”按钮。
停止写入操作
在发现监控视频被删除后，应立即停止在存储设备上写入新数据，以防止新数据覆盖已删除的数据。
硬件级数据恢复
对于严重损坏或无法识别的存储介质，可能需要采用硬件级数据恢复方法，如开盘维修（针对机械硬盘）、芯片提取和编程（针对固态硬盘）。
使用电脑管家的文件修复工具
可以使用电脑管家的文件修复工具来修复被删除的监控视频。
建议
尽早行动：数据恢复的成功率与视频被删除后的时间密切相关，因此尽早采取行动至关重要。
选择合适的工具：根据您的存储设备和操作系统选择合适的数据恢复工具，并确保其信誉良好。
避免覆盖：在恢复过程中，避免在存储设备上进行新的写入操作，以减少数据覆盖的风险。
通过以上方法，您有很大机会找回被删除的监控视频。如果以上方法都无法解决问题，建议咨询专业的数据恢复服务以获得进一步的帮助。